济宁头条

老公经常加班,匆匆忙忙做了这道家常菜,还好没出洋相

我的电影图解

绝对和那些妖艳贱货不一样的图解

菠萝脆皮虾球

材料:菠萝虾姜水中筋粉生粉植物油泡打粉盐番茄酱糖料酒黑胡椒粉

做法:

1.中筋粉25克,生粉5克,盐1克,混合均匀,加入水40克混合成均匀面糊,再加入5克油搅拌成细腻均匀面糊,封上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟以上

2.加入水和海白虾去壳去虾线,剖开虾背洗净

3.将虾背靠虾头部位化开一个小洞,将虾尾塞入成虾球状

4.处理好的虾球加入盐1克,糖2克,料酒5克,姜片和黑胡椒粉适量,搅拌均匀后腌制15分钟

5.去皮菠萝将中间硬芯去除,切成小块备用

6.将番茄酱,糖5克,盐1克, 50克水混合在一起搅拌均匀

7.腌制好的虾球用吸油纸将表面水分吸干

8.处理好的面糊拿出,加入泡打粉搅拌均匀,将虾球放入面糊中,将虾身沾满面糊

9.锅中加油烧至三成热,将沾满面糊的虾球放入

10.炸至一面蓬松金黄后翻面炸制,两面金黄后捞出控油备用

11.锅留少许底油,加入番茄酱混合汁

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