济宁头条

推荐几道拿手家常菜,解馋下饭,味道不比饭店差

如今饮食不仅仅是为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!

送上几道美味,希望大家喜欢!

酸豆角炒肉

食材:酸豇豆;猪肉馅;小辣椒;花椒;葱姜蒜;料酒;盐;糖;鸡精;胡椒粉;

做法

1.酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了,然后切碎,准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。

2.锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊),先炒辣椒、花椒,然后炒香葱姜蒜,再下肉末炒,来点料酒烹出香味。

3.肉末炒熟后,将酸豇豆下锅翻炒。酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。

4.加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉,撒香葱末出锅

酸甜排骨

食材:排骨450克,彩椒适量,白醋30ml,白糖20克,番茄浆30ml,生姜3片,蒜头2瓣,盐1小勺,生抽15ml,生粉3大匙

做法1、排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

2、下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅

3、小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟

4、转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油。捞起排骨,沥干油份,晾凉

5、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱

6、晾凉的排骨放进锅里,加入彩椒,翻炒均匀,放每一块排骨都粘上酸甜酱即可

黄焖鸡块

食材:鸡腿750克、葱50克、姜25克、酱油10克、料酒15克、盐3克、白糖25克、味精2克、上汤500克、水淀粉15克、芝麻油15克。

做法:

1、鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用。

2、葱切长段,姜切大片备用。

3、锅中做油,7成热时下入鸡腿块炸至8,9成熟时捞出控油备用。

4、锅中做油5克,1成热(温凉油)时下入白糖炒至枣红色离火,烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开。

免责声明:本站部份内容系网友自发上传与转载,不代表本网赞同其观点。如涉及内容、版权等问题,请在30日内联系,我们将在第一时间删除内容!

()
分享到:

相关推荐